O açúcar demerara é obtido a partir de cana de açúcar através de um processo especial, que não utiliza aditivos químicos, é ótimo para caldas, bolos, caramelos, pudins, compotas e licores. Seu sabor é suave e pode substituir o açúcar branco em qualquer preparação ou simplesmente para adoçar café, chás e sucos. Seus cristais maiores e dourados adicionam uma sensação crocante à cobertura de bolos, biscoitos, cereais e frutas.
