A beterraba é um ingrediente versátil que pode ser consumido cru ou cozido. Quando crua, pode ser ralada e adicionada a saladas, oferecendo uma textura crocante e um sabor levemente adocicado. Também pode ser transformada em sucos e smoothies, proporcionando uma cor intensa e um sabor refrescante. Quando cozida, a beterraba adquire uma textura macia e suculenta. Ela pode ser assada, cozida no vapor, fervida ou grelhada. É frequentemente utilizada em pratos quentes, como sopas, ensopados, acompanhamentos e pratos principais. A beterraba cozida pode ser cortada em fatias, cubos ou purê, dependendo da preferência e da receita.
