A couve-manteiga, também conhecida como couve-galega ou couve-portuguesa, é um vegetal de folhas verde-escuras e textura ligeiramente áspera. É um ingrediente popular em diversas culinárias devido ao seu sabor característico e valor nutricional. A couve-manteiga é uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, ferro e potássio. É também rica em fibras e possui baixo teor calórico, tornando-a uma escolha saudável para incluir em uma dieta equilibrada. Essa couve é frequentemente utilizada em pratos refogados, sopas, sucos verdes e saladas. Ela adiciona um sabor levemente amargo e uma textura crocante aos pratos, além de fornecer uma ampla gama de nutrientes benéficos para a saúde.
