Um bom vinho é poesia engarrafada. Se o vinho cura as dores do corpo e da alma, uma boa taça todo dia deve nos tornar imortais. Não se pode comprar felicidade, mas é possível comprar vinho, que no fim é mais ou menos a mesma coisa. As pessoas são como os vinhos. EQUILIBRADO: vinho em que acidez, álcool, tanino e açúcar estão em harmonia; ESTRUTURADO: vinho com boa base de taninos e corpo para sustentar todos os demais elementos (álcool, ácidos, fruta etc) e mantê-los bem agregados; FECHADO: vinho que ainda não demonstra todos os seus aromas e sabores.
