A massa Conchiglioni é um tipo de massa em formato de concha, que recebe esse nome por se assemelhar às conchas do mar. Essa massa é caracterizada por sua forma grande e oca, com uma cavidade em forma de concha que pode ser recheada com diversos ingredientes. Os Conchiglioni são feitos com uma combinação de farinha de trigo e água, sendo que algumas variações podem incluir ovos em sua composição. A massa é moldada em formato de concha através do uso de moldes especiais durante o processo de fabricação.
