O nabo tem uma textura firme e crocante quando cru, com uma polpa branca e suculenta. Seu sabor pode variar de suave e adocicado a levemente amargo, dependendo da variedade e do método de preparo. Os nabos são frequentemente consumidos cozidos, assados, refogados ou adicionados a sopas e ensopados. Eles podem ser fatiados, picados em cubos ou ralados para uso em saladas, ou até mesmo transformados em purê. Os nabos cozidos têm uma textura macia e um sabor suave, enquanto os nabos assados ou refogados desenvolvem uma doçura natural e uma textura mais caramelizada.
