A vagem macarrão possui uma casca verde brilhante e uma polpa macia e suculenta. Ela tem um sabor suave e adocicado, semelhante ao feijão verde, mas com uma textura mais firme e crocante. É um vegetal versátil que pode ser consumido cru ou cozido. Uma das formas mais comuns de preparar a vagem macarrão é cozinhá-la levemente no vapor, refogá-la ou adicionar a pratos como sopas, saladas, stir-fries e guisados. Ela também pode ser grelhada ou assada para adicionar uma textura crocante e um sabor levemente defumado.
